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La vinification
Français - espagnolFiche complète du terme
Cage
Définition : Partie à claire-voie du pressoir servant à contenir la vendange. (Lexique de la Vigne et du Vin, p. 267, Paris : Office International de la Vigne et du Vin, 1963.)
Langue : Français
Catégorie grammaticale : n.f.
Domaine : Vinification
Sous-domaine : Extraction du moût
Contexte : ‘’La cage tourne sur elle-même entraînant les plateaux qui pressent le marc.’’ (Les Repères Pratiques de Nathan : Les vins de France, Paris : Editions Nathan, 1993.)
Relations :
Tout : pressoir
Coparties : vis de pressoir, plateau
Équivalent espagnol : jaula, cubillo
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